Als uw favoriete vruchten buiten het seizoen zijn of u niet fruitpunten onmiddellijk na het kopen eet, zijn het bevroren fruit de beste keus voor u. Ze zijn net zo voedzaam of zelfs superieur aan vers fruit, een feit dat wordt ondersteund door enkele betrouwbare studies. In Vietnam is het on-trend in de F&B-industrie. Elk jaar wordt een groeiend aantal bevroren vruchten geëxporteerd naar vele landen over de hele wereld en ontvangt positieve feedback.
In Eco-fruits classificeren we bevroren fruit in twee hoofdtypen: bevroren fruit IQF en bevroren fruitpuree.
- Over bevroren fruit IQF, over het algemeen is Individual Quick Freezing (IQF) een vriestechniek voor kleinere stukken en duurt het slechts een paar minuten. Deze korte bevriezing voorkomt de vorming van grote ijskristallen in fruitcellen, wat een bedreiging vormt voor de membraanstructuren op moleculair niveau. Ons IQF product is 100% natuurlijk van volledig rijp fruit in de beste variëteiten. Elk product wordt handmatig gesorteerd, rigoureus geselecteerd en zorgvuldig verpakt voordat het aan klanten wordt geleverd.
- In termen van bevroren fruitpuree is de gepureerde methode om voedsel te verwerken tot dik en volledig glad zonder klonten of variatie in textuur. Dit product is meer favoriet bij de klant in gebak en drankdiensten. Door onze uitstekende expertise en uitgebreide fruitkennis kunnen we onze purees produceren volgens een soepele methode die is afgestemd op elk fruit. Het belangrijkste natuurlijke recept is een minimum van 90% fruitgehalte in combinatie met licht gezoete en witte rietsuiker om de smaak van het product te verhogen.
Bevroren fruit wordt gekozen in het hoogste rijpheidsstadium met de meeste voedingsstoffen. Vandaar, sommige voedingsstoffen worden opgesloten onmiddellijk na het bevriezen en verloren zeer langzaam na verloop van tijd. Naast het behoud van vitale voedingsstoffen en vitaminen, bevroren vruchten bevatten ook gunstige plantaardige verbindingen die helpen beschermen tegen ziekten zoals kanker, diabetes, enz. Elk type bevroren fruit zal voldoen aan alles wat je nodig hebt. Hoewel IQF-fruit geschikt is voor snacks zoals yoghurt of u helpt uw dagelijkse menu uit te breiden met een aantal speciale gerechten, is de puree de beste keuze voor smoothies, desserts of borddecoratie. Vooral puree vereist geen kauwen en is gemakkelijker door te slikken dan ander voedsel, daarom is het extreem goed voor mensen die problemen hebben met kauwen of slikken (dysfagie), zoals een zwakke of langzame tong.
There are no reviews yet.