冷凍フルーツ

お気に入りの果物が季節外れの場合、または購入後すぐに果物を食べない場合は、冷凍果物が最適です。 それらは新鮮な果物と同じくらい栄養価が高いか、さらに優れている、いくつかの信頼できる研究によって裏付けられた事実。 ベトナムでは、F&B業界でトレンドになっています。 毎年、ますます多くの冷凍果物が世界中の多くの国に輸出され、正のフィードバックを受けています。

エコフルーツでは、冷凍フルーツを冷凍フルーツIQFと冷凍フルーツピューレの2つの主要なタイプに分類します。

• 冷凍フルーツについて IQFは、一般的に、個別急速冷凍(IQF)は小片の冷凍技術であり、数分しかかかりません。 この短時間の凍結は、分子レベルで膜構造に脅威を与える果物細胞内の大きな氷晶の形成を防ぎます。 私たちのIQF製品は、最高の品種の完全に熟した果実から100%天然です。 各製品は、顧客に納品する前に、手動で分類され、厳密に選択され、慎重に梱包されます。
• 冷凍フルーツのピューレに関しては、ピューレの方法は、塊や食感のばらつきがなく、食品を厚く完全に滑らかに加工することです。 この製品は、ペストリーおよび飲料サービスで顧客に好まれています。 私たちの優れた専門知識と豊富な果物の知識により、私たちはそれぞれの果物に合わせた滑らかな方法でピューレを生産することができます。 主な天然レシピは、製品の味を高めるためにわずかに甘くされた白いサトウキビ砂糖と組み合わせた最低90%の果物含有量です。

冷凍果物は、最も栄養価の高い最高の熟した段階で選択されます。 したがって、一部の栄養素は凍結直後に閉じ込められ、時間の経過とともに非常にゆっくりと失われます。 重要な栄養素とビタミンを維持する以外に、冷凍果物には、癌、糖尿病などの病気から保護するのに役立つ有益な植物化合物も含まれています。 冷凍フルーツの各タイプはあなたが必要とするものは何でも満たすでしょう。 IQFフルーツはヨーグルトなどのスナックに適しているか、特別な料理で日替わりメニューを拡大するのに役立ちますが、ピューレはスムージー、デザート、またはプレートデコレーションに最適です。 特にピューレは咀嚼を必要とせず、他の食品よりも飲み込みやすいため、舌が弱い、または遅いなど、咀嚼や嚥下に問題がある人(嚥下障害)に非常に適しています。