椰子是椰子屬的唯一成員，因其外觀適中但內部用途驚人而熟悉所有人。 這種植物的本土祖先是有爭議的。 一些學者認為它起源於東南亞，而另一些學者則聲稱它起源於南美洲西北部。
椰子在具有高耐鹽性的沙質土壤上生長良好，並且有利於陽光明媚的棲息地和適度的降雨。 種植椰子的理想濕度為70%至80%，這就是為什麼世界上80%的椰子產量生長在東南亞和南亞等熱帶氣候中。 但椰子只能從11月下旬或12月初種植，因為這種樹很難在貧瘠地區種植。
適合所有人的天然健康食品
椰子的所有部分都可以使用，從烹飪到化妝品。 如今，它的果肉被加工成大量不同的產品，如椰奶粉，乾燥椰子，冷凍椰子……或將提取的果汁用於其他食物，如椰子糖，椰子醬，酥皮，宣紙，當地菜餚。 椰子肉可能是一種護髮方法，使頭髮更強壯，更有光澤，有助於廣泛地深層修復現有損傷的跡象，增加保水性。
它還含有豐富的纖維，吸收到體內有助於消除壞膽固醇，預防心血管疾病，如高血壓，心律失常，呼吸系統疾病。 根據一些著名的研究，椰乾中的健康脂肪有助於大腦抑制阿爾茨海默氏症痴呆症進展的風險，提高清晰度，鎮靜，提高注意力，警覺性。 椰子水的味道是鹹甜的美味組合，這使它成為全球最受歡迎的飲料，每年價值近5億美元。
椰子水供應人體所需的所有營養素，重要的維生素和礦物質。 在戰爭期間，年輕的椰子水被稱為「植物礦泉水」，由於其必需的糖，因此用於代替輸液。 每天一杯椰子水與礦泉水相結合，可以支持皮膚補充水分，光滑和容光煥發。 而且，它可以通過向身體提供更多的氧氣來促進人體內的新陳代謝，很好地調節糖分，抑制食慾。 由於月桂酸內椰子水，免疫系統可以顯著增強，有助於對抗傷害腸道的病毒，細菌和寄生蟲和蠕蟲的過程。
越南的椰子種植
越南椰子面積僅佔印尼和菲律賓椰子面積的4%，佔印度椰子面積的8%，佔斯里蘭卡椰子面積的40%。 然而，越南的平均椰子產量達到驚人的1.9噸/公頃，高於亞太椰子協會國家的平均水準。
Ben Tre是越南最大的椰子區，面積超過7萬公頃，估計佔該國椰子面積的40%，產量近6億。 Ben Tre的椰子不僅種類繁多，超過40種，而且產量也很高，品質上乘。 具體來說，椰子肉在越南中所佔的比例為35%，而世界平均水準為30%，椰子水佔27%，而世界平均水準為22%。
越南椰子的天然糖和脂肪含量也高於平均水準。 精選的本地椰子品種平均產量為每年60個果實/樹，油含量達到65%以上，蛋白質含量為2.32克/100毫升，脂肪6.31克/100毫升。 全省擁有2000多家椰子加工設施，種類和大小各異，規模越來越大。
此外，Ben Tre有機椰子製品的生產是一個突出的優勢，因為提供給椰子樹的大部分營養物質來自沖積土壤，每2至3年沉積一次，無機肥料補充在允許水準以下，農藥很少使用。 近年來，Ben Tre的椰子產品已出口到近90個國家和地區，2019年出口營業額計算為2.1534億美元，佔全省出口總營業額的22.4%，2016-2019年期間的平均增長率為每年11.93%。
得益於生產、養殖經驗、技術投入等優勢，Ben Tre進出口股份公司的罐裝椰子水已經征服了美國、加拿大和歐盟這兩個最難和潛在的市場。
基於世界各地消費者日益增長的需求，椰子產品更加多樣，無處不在，對人類生活有用，具有顯著的價值。 因此，越南始終專注於在生產力和品質方面相當全面地發展椰子產業，提高經濟效益。
